肯德基中國(guó)高速擴(kuò)張帶來(lái)隱憂頻現(xiàn)質(zhì)控危機(jī)

　有分析表示，過(guò)去10年，百勝集團(tuán)在中國(guó)新開肯德基店面的速度很快，并呈出日漸加快的跡象。目前，肯德基在華開店數(shù)量和速度都超過(guò)了其競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞， 肯德基數(shù)量差不多已經(jīng)是麥當(dāng)勞的三倍。

　　高速并不代表高質(zhì)，除了禽流感和“速生雞”事件的影響，肯德基質(zhì)量安全事故頻頻發(fā)生。

　　2005 年3月16日，中國(guó)百勝餐飲集團(tuán)發(fā)表公開聲明，宣布其旗下肯德基餐廳新奧爾良烤翅和新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號(hào)”，國(guó)內(nèi)所有肯德基餐廳已停止出售這兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷毀所有剩余調(diào)料。據(jù)媒體不完全統(tǒng)計(jì)，因?yàn)?“蘇丹紅”事件，肯德基全國(guó)1200家門店在四天時(shí)間內(nèi)至少損失2600萬(wàn)元。

　　2011年7月，肯德基又陷入“豆?jié){門”事件。肯德基承認(rèn)用豆?jié){粉沖豆?jié){，每杯成本僅0.7元，卻賣出5.5元-6.5元的高價(jià)。肯德基于當(dāng)年8月13日深夜在其官網(wǎng)致歉，并表示將在全國(guó)所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知豆?jié){的沖泡工藝。

　　2011年8月，肯德基被曝用于炸雞的油4天才徹底更換一次，高峰時(shí)，按照規(guī)定應(yīng)該炸7分鐘的雞翅不到4分鐘就被撈出來(lái)。

　　2012年10月，漢堡細(xì)菌超標(biāo)事件再次把肯德基推到食品安全的考驗(yàn)前。

　　連鎖經(jīng)營(yíng)專家李維華表示，“這次‘速成雞’事件，肯定是其內(nèi)部管理問(wèn)題。雖然該事件從‘曝光’到‘發(fā)酵’，最后隨著時(shí)間推移，逐漸淡出消費(fèi)者的視野，但肯德基產(chǎn)品的安全性還是遭到了全面的質(zhì)疑。”

　　與此同時(shí)，作為目前中國(guó)最大的快餐連鎖運(yùn)營(yíng)商，在華分店總數(shù)已經(jīng)超過(guò)4000家的肯德基也在遭遇租金飆升、人力成本翻番等多重考驗(yàn)。

　　對(duì)此，陽(yáng)歌表示，“未來(lái)幾年，在次佳地段新開的店面可能拖累該公司的整體表現(xiàn)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)回暖，明年同店銷售或回到增長(zhǎng)軌道上來(lái)，但是增長(zhǎng)率要比之前低得多”。