是什么讓轉(zhuǎn)基因食品變得如此可怕？
黃金大米事件
對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全討論從來都未曾停止過，眾多科學(xué)家投身其中，每一次實(shí)驗(yàn)結(jié)果似乎都能夠引起軒然大波。我們從最近的“國(guó)外科研機(jī)構(gòu)利用中國(guó)兒童做轉(zhuǎn)基因黃金大米人體試驗(yàn)”一事談起。
這個(gè)實(shí)驗(yàn)的背景是這樣的：據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告，全世界估計(jì)有 1.9 億兒童和 1900 萬孕婦患有不同程度的維生素A缺乏癥（VAD），每年發(fā)展中國(guó)家有 35萬兒童因 VAD 而失明，67 萬兒童因 VAD 導(dǎo)致免疫力低下和繼發(fā)感染而死亡。
從 2000 年初開始，經(jīng)過反復(fù)努力，科學(xué)家們將維生素A合成的前體-β-胡蘿卜素的基因?qū)肓怂荆@些基因的產(chǎn)物能夠在稻米主要食用部分胚乳中富集，從而使大米帶有胡蘿卜素的金黃色，故被人們稱作“黃金大米”。
在美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生院（NIH）的主持和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）的支持下，產(chǎn)品的人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)功能試驗(yàn)已按照國(guó)際通行的做法，以符合科學(xué)倫理、確保參試者健康為前提，在美國(guó)等國(guó)家進(jìn)行，初步結(jié)果證實(shí)確有克服 VAD 的良好功效。
值得一提的是，正如藥品一樣，黃金大米的實(shí)驗(yàn)參加者，包括了美國(guó)、菲律賓等多個(gè)國(guó)家的兒童，絕不是如個(gè)別不明真相的公眾所說的那樣，是拿中國(guó)兒童來做小白鼠。
說到底，黃金大米這個(gè)實(shí)驗(yàn)本身是實(shí)驗(yàn)倫理方面的問題，而絲毫不涉及到理論的科學(xué)性。如果實(shí)驗(yàn)方能夠切實(shí)履行告知義務(wù)，讓參與實(shí)驗(yàn)的家長(zhǎng)和孩子真正理解他們參與的是什么實(shí)驗(yàn)，當(dāng)中存在什么已知或未知的風(fēng)險(xiǎn)，這些風(fēng)險(xiǎn)有多大，讓被實(shí)驗(yàn)者充分享有并實(shí)現(xiàn)自己的知情權(quán)，也許就不會(huì)引起如此的軒然大波。可以認(rèn)為對(duì)黃金大米實(shí)驗(yàn)的質(zhì)疑，是由對(duì)制度質(zhì)疑而延伸出來的倫理方面的懷疑。
除了黃金大米實(shí)驗(yàn)引起的憤怒與恐慌之外， “轉(zhuǎn)基因玉米引起大鼠腫瘤”、“轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致不育”、“轉(zhuǎn)基因谷物喂養(yǎng)的豬胃炎高發(fā)”等言論也曾經(jīng)令公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的恐慌。不再分別對(duì)每一段風(fēng)波單獨(dú)辟謠，只說這種謠言不斷被傳播放大的現(xiàn)象本身，說明全民科普的現(xiàn)狀和意識(shí)亟待提高。這個(gè)時(shí)候提醒媽媽們，需要用科學(xué)來武裝自己：大多數(shù)的實(shí)驗(yàn)本身在設(shè)計(jì)方面存在這樣那樣的缺陷，或者樣本不足，或缺乏對(duì)比試驗(yàn)（不吃轉(zhuǎn)基因谷物的大鼠或豬數(shù)據(jù)如何？），學(xué)會(huì)客觀冷靜地分析是否被誤導(dǎo)。
